Невероятно сытный и вкусный пирог с мясом и картофелем на сметанном тесте

Готовим выпечку






Если вы не дружите с дрожжевым тестом, то этот рецепт для вас! Тесто готовится очень просто и быстро. Его можно хранить в холодильнике до нескольких дней. Тесто отлично подходит для любых пирогов!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сметана 200 мл.
  • Растительное масло 25 мл.
  • Мука 230 гр.
  • Разрыхлитель 5 гр.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Желток + молоко 1 ст.л. (для смазывания пирога)


Начинка:

  • Картофель (предварительно можно отварить) — 250 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Любое мясо (свинина, телятина, куриное мясо) 300 гр.
  • Сливочное масло 30 гр.
  • Сухой чеснок 1/2 ч.л.
  • Паприка молотая 1/2 ч.л. по желанию
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление пирога с мясом и картофелем на сметанном тесте

В сметану добавьте растительное масло, соль и сахар, перемешайте. Муку просейте с разрыхлителем, влейте сметанную смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Заверните в плёнку и уберите на 1 час в прохладное место.

Для начинки мелкими кубиками порежьте картофель и мясо. Лук очистите и порежьте тонкими кольцами. К картофелю и мясу добавьте лук, соль, специи, перемешайте.

Тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в тонкую лепешку и переложите в смазанную маслом форму для выпечки.

Оформите борта, излишки теста срежьте. Выложите всю начинку и кубики сливочного масла. Вторую часть теста раскатайте, переложите на начинку и защипните края. На верхушке пирога сделайте несколько разрезов острым ножом.

Смажьте пирог смесью из желтка и молока. Выпекайте при 180° 40 — 45 минут.

источник




Оцените статью