Запеканка из молодых кабачков

Готовим овощные блюда и блюда из крупы






Пока у них тонкая кожица, блюдо получается особенно вкусным. Считаю его ленивым, потому что готовится нехлопотно: быстро натираю, отжимаю от воды, перемешиваю с парочкой других ингредиентов. Дальше все сделает духовка, причем за 30 минут! Полезная и здоровая еда, летом не упускаем момент и запекаем, запекаем!

Ингредиенты:

  • кабачки — 500 г.,
  • яйца — 3 шт.,
  • сыр — 100 г.,
  • мука — 130 г. (1 стакан),
  • соль, зелень

Приготовление запеканки из молодых кабачков

Выбираем молоденькие, тонкокожие кабачки, внутри которых еще не образовались семена. Моем, отрезаем кончики, натираем плоды на средней терке.

Отжимаем влагу: удобно это делать через сито. В натертые и отжатые кабачки разбиваем яйца, солим по вкусу, натираем сыр.

Чтобы загустить массу, насыпаем муку (просеиваем). Мелко нарезаем зелень (любую по вкусу: укроп, петрушку).

Перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Разравниваем. Запекаем в разогретой духовке: 30-35 минут при температуре 180°. Получается сочная, нежная запеканка с румяной корочкой.

Запеканка не разваливается, кусочки держат форму. Подавать запеканку со сметаной.

источник




Оцените статью