Рулетики из баклажанов

Готовим закуски






Прекрасная летняя закуска — рулетики из баклажанов с творогом и сыром

Ингредиенты:

  • баклажаны (средние) 1 шт.
  • творог 200 г
  • чеснок 1 зубчик
  • сыр (твердый) 50 г
  • петрушка 1 пучок
  • масло растительное для жарки
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление рулетиков из баклажанов

Баклажан нарезать полосками. Присыпать полоски солью, дать полежать 10 минут и промокнуть бумажным полотенцем.

Смазать каждую полоску с помощи кулинарной кисточки растительным маслом. Так баклажаны не наберут лишнее масло, как это происходит при обжаривании на масле.

Обжарить баклажаны на сухой горячей сковородке. Выложить обжаренные полоски на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Зубчик чеснока измельчить. Лучше всего растереть его в пасту ножом на разделочной доске, добавив немного соли.

Пучок петрушки мелко порубить. Смешать зелень с чесноком, хорошенько помяв ложкой. Творог смешать с зеленью и с натертым сыром. Посолить и поперчить по вкусу.

На ломтик баклажана положить ложку творога. Завернуть в рулетик и заколоть зубочисткой. Закуска готова.

источник




Оцените статью