Вам нравится творожная выпечка? Значит этот воздушный десерт именно для вас! В этом рецепте мы расскажем, как можно приготовить “Творожник” – очень нежный и воздушный торт с сочной текстурой.
Настоятельно рекомендуем вам, попробовать сделать такой торт, ведь его достоинства не только во вкусе, но и в пользе, которой обладает творог.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 6 яйц;
- 7 ст.л. сахара;
- 7 ст.л. муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 3 ст.л. растительного масла.
Для крема:
- 500 гр жирного творога;
- 250 гр сахара;
- 2 пакетика ванильного сахара;
- 200 мл жирной сметаны (35%) или сливок;
- 100 гр изюма;
- 1 ч.л. апельсиновой цедры;
- 2 ч.л. лимонной цедры;
- 20 гр желатина (2 пакетика);
- 200 мл белого вина;
- 1 банка консервированных ананасов;
- 3 ст.л. рома.
Для декора:
- 400 мл жирной сметаны (35%);
- засахаренная черешня.
Приготовление торта Творожник
Взбейте яйца с сахаром и солью, пока масса не удвоится. После этого добавьте в пену муку и разрыхлитель.
Перелейте готовую смесь в прямоугольную форму (диаметром 35 х 24 см) или в круглую форму для выпечки диаметром 28 см.
Поставьте форму или противень в духовку на 20-25 минут. Степень готовности коржа, определяйте с помощью обычной зубочистки.
Оставьте корж остывать, после чего извлеките его из противня и разрежьте по горизонтали на две одинаковые части. Сиропом с консервированных ананасов пропитайте коржи с двух сторон.
Взбейте творог с сахаром, ванилином, цедрой цитрусов, и предварительно смоченным в роме изюмом. Изюм должен пропитываться в роме на протяжении 20 минут, после чего его выжимают.
Ананасы надо процедить, мелко нарезать и добавить в творог. Дополните состав крема белым вином, 3 ст.л. рома и взбитой сметаной или сливками.
Желатин оставьте набухать на 10 минут, после чего поставьте его на маленький огонь для полного растворения.
Тонкой струёй влейте раствор желатина в крем. Тщательно перемешайте ещё один раз крем до однородной консистенции. Готовым кремом, равномерным слоем смазываются 2 коржа.
Желательно чтобы торт пропитался в течении одной ночи или хотя бы нескольких часов.
Рекомендуем вам приготовить этот десерт, так как он готовится достаточно просто и быстро.
