Нежные оладьи из кабачков

Готовим овощные блюда и блюда из крупы






Высокие и красивые, нежные внутри оладьи приготовить очень просто.

Ингредиенты:

  • 2 молодых небольших кабачка ( у меня около 600гр в чистом виде)
  • 1 яйцо
  • 3 столовых ложки кефира
  • соль и перец по вкусу
  • половина чайной ложки разрыхлителя
  • сода пищевая на кончике ножа
  • стакан муки
  • подсолнечное масло для жарки
  • зелень
  • 2 зубчика чеснока
  • паприка

Приготовление оладьев из кабачков

Кабачок помойте, натрите на средней терке, отожмите сок как можно суше, руками или через марлю.

Добавьте в массу яйцо, соль и перец по вкусу. В кефир всыпьте соду на кончике ножа, вылейте к тертым кабачкам и яйцам, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и рубленную зелень и паприку.

Добавьте разрыхлитель, и тщательно перемешивая, добавляйте муку. Тесто не должно течь, но при этом оно просто берется ложкой, и если ее перевернуть с массой, она густо стекает одним комочком.

На раскаленную сковороду накладывайте по одной столовой ложке массы и жарьте на среднем огне. Если огонь сильный – оладьи из кабачков не пропекутся внутри и не поднимутся.

Как только верхняя не зажаренная часть станет сухой, переворачивайте оладушки. Они заметно увеличиваются в размерах уже в первые минуты. Подавайте с майонезными или сметанными соусами.

источник




Оцените статью