Ещё один летний напиток. Для меня – новый. Заинтересовал простотой приготовления и доступностью необходимых продуктов. Квас домашний из цикория или растворимого кофе.
Ингредиенты:
- 3-х литровая банка; кипяченая вода;
- 2 столовые ложки цикория (густой экстракт) или кофе растворимый – 1 столовая ложка;
- Сахар – 150 200 гр. (корректировать на свой вкус);
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты
- Изюм – 10-12 шт;
- Дрожжи сухие – 1 неполная чайная ложка.
Приготовление кофейного кваса
Сахар и цикорий (кофе) насыпать в банку, добавить лимонную кислоту и залить литром кипятка, хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Добавить дрожжи, изюм и ещё 2 литра тёплой кипяченой воды. Банку накрыть марлечкой и оставить в тепле на 6-8 часов (у меня выстаивался в течении ночи), а затем разлить по бутылкам, убрать в холодильник и можно наслаждаться!
Квас очень вкусный, похож на тот, что продавали в бочках. Хорошо утоляет жажду. Простояв в холодильнике два дня, стал газированным и на вкус ещё лучше!
