Рогалики с маком

Готовим выпечку






Если вы хотите порадовать своих близких, испеките эти замечательные рогалики с сочной и ароматной маковой начинкой.

Ингредиенты:

  • сметана жирная, 100 г;
  • маргарин, 200 г;
  • дрожжи сухие, 7 г;
  • мука, 350 г.

Для начинки:

  • мак, 100 г;
  • сахар, 2 – 3 ст.л;
  • вода, 3 – 4 ст.л.

Приготовление рогаликов с маком

Маковую начинку вы можете еще смешать с измельченными сухофруктами и орехами или вообще заменить мак на разные сухофрукты с сахаром или медом.

Муку просеиваем и смешиваем с солью и дрожжами. Сухие дрожжи вы можете заменить на живые – достаточно 25 г. Смешайте со сметаной и потом добавьте в муку.

Добавляем мягкий маргарин и перетираем с мукой до крошки. Добавляем сметану и вымешиваем тесто. Масса будет податливой и мягкой.

Тесто долго не вымешивайте и если возьмете кусочек и можете его спокойно раскатать на столе до тонкого состояния и потом легко скатаете – тесто готово и вымешивать больше не нужно. Если тесто очень липкое, просто добавляем еще муку. Накрываем и оставляем на 30 минут на столе.

Мак запариваем кипятком, оставляем набухать на 5 – 10 минут. Измельчаем погружным блендером вместе с сахаром.



Тесто режем на куски – так проще раскатывать. Каждый кусок раскатываем в тонкую лепешку, режем ее на сегменты-треугольники и выкладываем на широкую часть начинку. Скручиваем рогалики.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем рогалики – оставляем расстояние, они будут немного подниматься.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов от 15 до 20 минут. Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем.

источник




Оцените статью