Ежики из мясного фарша

Готовим мясо






Ежики — это разновидность тефтелей. Ежиками их назвали за то, что при приготовлении используется длинные рис, который торчит из тефтели, как будто иголки.

Ингредиенты:

  • 500 г мяса
  • ¼ стакана длинного риса
  • 2 небольшие луковицы
  • 1 яйцо
  • Соль и перец
  • 4 помидора
  • 1 стакан мясного бульона
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сливочного масла

Приготовление ежиков из мясного фарша

Отварить рис. Пропустить мясо и лук через среднюю решетку мясорубки, можно дважды. Смешать фарш с рисом, добавить яйцо, посолить и поперчить. Обжарить мясные шарики.

Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Тушить их на медленном огне, посолив и поперчив.

Муку обжарить вместе со сливочным маслом. Потом добавить к помидорам. И влить бульон. Потушить еще 3 минуты. Залить соусом ежиков. Тушить до готовности.

источник




Оцените статью