У меня есть для вас отличная идея — невероятно вкусное блюдо из брынзы сочных баклажанов и других летних овощей. Это очень интересное блюдо и его отличный вкус просто не сможет оставить вас равнодушными, а особенно такие баклажаны понравятся тем, кто любит сочетание овощей и брынзы.
Ингредиенты:
- Баклажан — 2-3 Штук
- Помидоры черри — 600 Граммов
- Лук репчатый — 2-3 Штук
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Брынза — 500 Граммов
- Специи — По вкусу (лавровый лист, чабрец, перец черный молотый)
- Сахар — По вкусу
- Соль — По вкусу
Приготовление баклажанов по-португальски
Баклажаны нарезаем на кружочки толщиной около 1 см и обдаем их кипятком. Откидываем баклажаны на дуршлаг, а когда вода стечет, посыпаем их солью и ставим под пресс на 20 минут.
Пока баклажаны отстаиваются, мы чистим репчатый лук, нарезаем его и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанные на половинки помидоры черри, измельченный чеснок, лавровый лист, чабрец, соль, молотый перец и сахар. Перемешиваем все и тушим на медленном огне в течение 15 минут.
Потом выкладываем баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу, обваливаем их в муке и обжариваем на другой сковороде до золотистого цвета с каждой стороны.
На дно горшочка выкладываем часть овощного соуса и заполняем его нарезанной брынзой и баклажанами, сверху кладем оставшийся соус из черри, лука и специй.
Посыпаем все тертой брынзой и молотыми сухарями, сбрызгиваем маслом и отправляем горшочек в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 минут. Готовое блюдо подаем прямо в горшочке, украсив его свежей зеленью.
