Такое блюдо из кабачков заслуживает самой высокой оценки
Содержание
Ингредиенты:
- Кабачки молоденькие 2-3 шт.
Заправка:
- грецкие орехи 0,5 стакана
- петрушка — 1/2 пучка
- чеснок 2-3 зубчика
- оливковое масло -1 ст.л.
Приготовление кабачков
Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку. Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде, так чтоб кабачки были в один слой. Кабачки обжариваются и остаются хрустящими. Как раз то, что нам нужно.
Для приготовления заправки орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чесночный пресс. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.
Кабачки соединить с заправкой, осторожно перемешать. Подавать как в теплом, так и в холодном виде.
