Кабачки жареные с грецкими орехами

Готовим овощные блюда и блюда из крупы






Такое блюдо из кабачков заслуживает самой высокой оценки

Ингредиенты:

  • Кабачки молоденькие 2-3 шт.

Заправка:

  • грецкие орехи 0,5 стакана
  • петрушка — 1/2 пучка
  • чеснок 2-3 зубчика
  • оливковое масло -1 ст.л.

Приготовление кабачков

Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку. Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде, так чтоб кабачки были в один слой. Кабачки обжариваются и остаются хрустящими. Как раз то, что нам нужно.

Для приготовления заправки орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чесночный пресс. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.

Кабачки соединить с заправкой, осторожно перемешать. Подавать как в теплом, так и в холодном виде.

источник



Оцените статью