Японские блинчики

Готовим выпечку






Уникальный и вместе с тем несложный рецепт японских блинчиков поражает своей оригинальностью. Пышные, а точнее воздушные, они напоминают суфле, но при этом выпекаются на обычной сковороде. Такое лакомство станет отличным завтраком.

Ингредиенты:

  • 2 больших яйца
  • 3/4 стакана пахты (обезжиренных сливок)
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 1/2 стакана муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соды
  • 2 столовые ложки растительного масла

форма-кольцо

Приготовление японских блинчиков

Поместите в блендер яйца, пахту, сахар, ваниль и соль. Смешивайте на низкой скорости в течение нескольких секунд до тех пор, пока масса не станет однородной. Добавьте муку, разрыхлитель и соду, продолжите смешивание до однородности массы, примерно 20 секунд.

Нагрейте сковороду на средне-низком огне и, используя кисточку, смажьте внутри формы маслом. Вылейте оставшееся масло в сковороду, положите кольцо-форму в центр сковороды. Дайте форме прогреться в течение нескольких минут, затем залейте блинное тесто в форму, пока она не станет наполовину полной. Не добавляйте слишком много теста, потому как оно в процессе жарки начнет “расти”.

Жарьте в течение четырех минут или пока на поверхности не начнут формироваться пузырьки. С помощью лопатки аккуратно переверните блин с формой и жарьте до тех пор, пока снизу блинчик станет золотисто-коричневого цвета. Посыпьте ванилью или полейте сиропом.

источник




Оцените статью