Творожные пончики с варёной сгущёнкой в духовке

Готовим выпечку






Если вам нравятся творожные пончики с варёной сгущенкой, но приходится воздерживаться от жареного, испеките пончики в духовке. Очень пышное воздушное тесто и простая начинка из варёной сгущёнки — вкус всем знакомый и нежно любимый с детства.

Ингредиенты:

  • Творог 15 % — 200 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 30 г
  • Мука — 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
  • Разрыхлитель теста — 10 г
  • Масло растительное рафинированное — для работы с тестом и смазывания противня
  • Молоко сгущённое варёное (для начинки) — 200 г
  • Сахарная пудра (для посыпания пончиков) — по вкусу

Приготовление творожных пончиков с вареной сгущенкой

Творог отправляем в глубокую миску и измельчаем с помощью блендера. В отдельной ёмкости соединяем яйца и сахар, взбиваем миксером.

Вливаем яичную смесь в миску с творогом. Перемешиваем. Муку с разрыхлителем просеиваем к творожно-яичной смеси.

Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом руками. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазываем их растительным маслом.

Тесто очень мягкое и нежное. Формируем из него валик диаметром 5 см. Валик разрезаем на кусочки длиной по 5 см. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Каждый кусочек теста разминаем в лепёшку равномерной толщины (чтобы в середине и по краям лепёшки толщина теста была одинаковой).



В центр каждой лепёшки выкладываем чайную ложечку варёной сгущёнки. Очень аккуратно, не растягивая тесто, собираем края лепёшки кверху и скрепляем, формируя вокруг начинки неплотный «шарик» (тесто будет расти не только вовне, и нужно, чтобы оно не вытеснило начинку).

Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки на противень на расстоянии 5-7 см друг от друга. Если обнаружите, что в каком-то месте тесто стало тоньше, выкладывайте заготовку этой стороной вверх — так начинка не «сбежит».

Выпекаем пончики с варёной сгущёнкой в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут. Творожные пончики готовы. Даём им немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.

источник




Оцените статью