В качестве закусочной выпечки предлагаю приготовить кабачково-сырные кексы — воздушные, с приятным сырным и кабачковым вкусом и чесночным ароматом.
Ингредиенты:
- Кабачок (молодой) — 170 г
- Сыр твёрдый — 120 г
- Молоко — 100 мл
- Яйца — 3 шт.
- Масло растительное — 70 мл
- Мука — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление закусочных кабачково-сырных кексов
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Кабачок промываем, обрезаем по краям. Натираем на крупной тёрке. Даём тёртому кабачку постоять 10 минут. Затем отжимаем лишний сок.
К кабачку натираем на крупной тёрке сыр. Добавляем яйца, молоко и растительное масло. Пропускаем через пресс чеснок, отправляем к остальным ингредиентам. Всыпаем молотый перец и, если сыр недостаточно солёный, соль. Перемешиваем.
В кабачково-сырную массу просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Тестом почти доверху заполняем формы для кексов. Отправляем кексики в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.
Закусочные кабачково-сырные кексы готовы. Румяную ароматную выпечку можно подать горячей, тёплой или холодной.
