Скумбрия, запеченная в духовке

Готовим рыбу






Такая рыбка станет достойным украшением не только ежедневного стола, но и праздничного меню.

Ингредиенты:

  • две тушки свежемороженой скумбрии;
  • три головки репчатого лука среднего размера;
  • 4-5 спелых томатов;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • три столовых ложки майонеза;

Приготовление скумбрии в духовке

Тушки рыбы достаем из морозильной камеры, размораживаем при комнатной температуре. Разрезаем у скумбрии брюшко, вынимаем все внутренности и тщательно счищаем черную пленку. Затем отрезаем голову, нарезаем рыбу порционными кусочками шириной 1,5-2 сантиметра.

Скумбрию тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем кольцами, толщиной примерно два миллиметра.

Спелые (но не перезревшие) томаты промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками, толщина которых примерно три миллиметра.

Рыбу перекладываем на тарелку, солим ее и перчим по вкусу: с двух сторон и внутри. Жаропрочную круглую форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла.



Начинаем выкладывать кусочки рыбы, чередуя их с колечками луками и кружочками помидоров. В серединку я выкладываю хвостики, остатки лука и помидоров.

Сверху смазываем рыбу майонезом или подсолнечным маслом на ваш вкус. Отправляем форму с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Затем уменьшаем нагрев духовки до 170 градусов и запекаем скумбрию еще 10 минут

источник




Оцените статью