Печенье «Мороженое»

Готовим выпечку






Я очень неравнодушна к турецкой выпечке, поэтому периодически слежу за новыми рецептами. Примерно год назад в мою кулинарную книгу попал представленный рецепт. Он покорил меня своей простотой приготовления, необычным видом и, конечно же, вкусом. Печенье называется Dondurma kurabiye, переводится как печенье-мороженое. Получается печенье очень вкусным, ароматным и рассыпчатым.

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 200 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло растительное — 100 мл
  • Крахмал кукурузный — 90 г
  • Сахарная пудра — 120 г
  • Ванилин — 1 пакет.
  • Мука пшеничная / Мука — 450 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Стружка шоколадная (капли) — 75 г

Приготовление печенья Мороженое

В миске соединить сливочное масло комнатной температуры, растительное масло и яйцо. Взбить миксером. Далее просеять кукурузный крахмал, сахарную пудру и ванилин. Взбить миксером до однородной массы.

Далее просеять половину порции муки и разрыхлитель теста. Взбить. Затем добавить шоколадные капли или просто мелко нарезанный шоколад. Перемешать лопаткой.

Просеять оставшуюся часть муки и замесить тесто уже руками. Тесто при нажатии должно собраться в комочек.

Ложку для мороженого наполнить тестом, слегка утрамбовать. Прижать сверху ложку ладошкой (чтобы тесто раньше времени не убегало из ложки), нажать ручку ложки и отпустить.

Получается красивый рельефный рисунок, похожий на шарик мороженого. Печенье разложить на застеленный и при необходимости смазанный растительным маслом противень. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 170 градусов, 20 минут. Печенье должно оставаться светленьким. У меня получилось 17 штук.

источник




Оцените статью