Пышный кекс на кефире со штрейзелем

Готовим выпечку






Всё смешать и получить вкусный, аппетитный кекс к чаю — это палочка выручалочка для любой хозяйки! Сегодня хочу предложить вам простой, но невероятно вкусный, пышный, нежный, мягкий кекс с хрустящей корочкой сверху!

Ингредиенты:

  • Сахар 150 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Соль щепотка
  • Кефир 130 мл.
  • Растительное масло 50 гр.
  • Разрыхлитель 10 гр.
  • Мука 320 — 350 гр.

Штрейзель:

  • Сахар 40 гр.
  • Масло сливочное 40 гр.
  • Мука 60 гр.

Приготовление кекса со штрейзелем

Яйца соедините с сахаром и солью. Всё хорошо взбейте венчиком. Далее добавьте кефир комнатной температуры и растительное масло. Перемешайте.

Далее добавьте муку с разрыхлителем в три этапа. Каждый раз перемешивайте до однородности. По желанию можно добавить ягоду. У меня замороженная красная смородина. Я взяла примерно 80 гр.ягоды + 1 ч.л.муки, перемешала и добавила в тесто, аккуратно перемешав с помощью лопатки.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Тесто переложите в форму.

Для приготовления штрейзеля сливочное масло, сахар, муку перетереть руками в крошку. Посыпьте тесто сверху штрейзелем.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с тестом в духовку для выпечки примерно на 40 — 45 минут. Кекс должен подняться и увеличиться в 1,5 раза, и покрыться румяной, хрустящей корочкой штрейзеля!

Готовность определять пробой на деревянную палочку. Готовый кекс рекомендую остудить на решетке, затем можно подавать к столу.

источник




Оцените статью