Кабачковый пирог

Готовим овощные блюда и блюда из крупы






Рецепт очень вкусного овощного пирога на основе кабачков. Кабачки не измельчаем на терке, а нарезаем дольками, так они будут хорошо чувствоваться в итоговом блюде. Также к кабачкам добавляем лук, чеснок и зелень. Чтобы пирог получился мягче и сочней, дополняем его сыром. Тесто используется заливное, то есть жидкое, готовится оно быстро и просто на сметанной основе. Пирог станет отличной закуской или основным блюдом на завтрак или ужин.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Укроп — 20 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Твердый сыр — 50 г
  • Сметана — 250 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Мускатный орех — 1/2 ч.л
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Мука — 200 г

Приготовление кабачкового пирога

Кабачки ополосните, нарежьте одинаковыми дольками средней толщины, сгрузите в глубокую емкость.

Репчатый лук нарежьте тонкими четвертинками, закиньте к кабачкам. Укроп мелко нашинкуйте, чеснок пропустите через пресс, добавьте к овощам. Смесь посолите, перемешайте.

Отдельно приготовьте тесто. Яйца разбейте в глубокую емкость, добавьте сметану, молотый перец, мускатный орех и немного соли, расколотите венчиком до однородности.

Всыпьте муку и разрыхлитель. Тесто взбейте блендером, чтобы не было комочков.

Жидкое тесто вылейте в емкость с кабачками, добавьте измельченный сыр, тщательно перемешайте, чтобы масса обволокла каждый кабачок. Часть сыра оставьте для присыпки.

Форму для запекания смажьте маслом, внутрь вылейте всю массу, разровняйте лопаткой.  Сверху присыпьте тертым сыром.

Форму поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 30-40 минут. Поверхность пирога должна слегка подрумяниться.

Готовый пирог остудите в форме. После изъятия нарежьте его на порционные куски.

источник




Оцените статью