Манник по-ливански

Готовим выпечку






Ливанский вариант манника, приготовленного на молоке с добавлением муки, орехов и пряных специй. Простой, но очень вкусный десерт!

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 300 г
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Анис молотый – 0.5 ч.л.
  • Ванильный сахар – 15 г
  • Куркума – 2 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Ароматизатор апельсин – по вкусу
  • Растительное масло – 120 г
  • Молоко (вода) – 250 мл
  • Сахар – 220-250 г
  • Орехи – 10-30 шт.
  • Кунжут – 2-3 щепотки

Приготовление манника по-ливански

По сути — это вкуснейший, воздушный, пористый манник, приготовленный на молоке (или воде), с добавлением орехов и ароматных специй. Отличительной особенностью этого десерта является пряный, насыщенный сладкий вкус и яркий, солнечный цвет мякиша, который достигается благодаря добавлению в тесто порошка куркумы.

Соедините манную крупу и просеянную пшеничную муку. Добавьте молотый анис, щепотку соли, ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. А также, по желанию, немного апельсиновой воды или ароматизатора, или 1-2 ч.л. апельсиновой цедры. Хорошо все перемешайте.

Влейте растительное масло и еще раз все тщательно перемешайте. Оцените цвет массы. Если он получился не слишком насыщенным — добавьте еще немного куркумы.Размешайте смесь

Растворите сахар в теплом молоке. Добавьте молоко к сухим компонентам. И взбейте смесь миксером 5-7 минут, пока она слегка не загустеет.



Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте растительным маслом. Влейте подготовленную смесь.

Выложите на поверхность массы орехи так, чтобы при разрезании каждый кусочек пирога оказался украшен одним или несколькими орехами. Присыпьте тесто 2-3 щепотками кунжута.

Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой, проткнув ливанский манник в самом пышном месте. Если шпажка выходит сухой – манник готов.

Оставьте пирог в форме на 10-15 минут, а затем извлеките, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

источник




Оцените статью