Открытый пирог с курицей и овощами

Готовим выпечку






Пирог вкусный, сытный и простой. Очень много сочной начинки и немного теста. С овощами можно экспериментировать и добавлять свои любимые и сезонные. Много овощей разных цветов сделают пирог нарядным и аппетитным.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука — 2 ст. (320 г) +-
  • Сливоч. масло — 100 г
  • Молоко — 1/3 ст. (80 мл.)
  • Сметана — 1 ст.л
  • Сода — 1/2 ч.л

Начинка:

  • Куриная грудка — 1 шт. (отварная)
  • Помидор — 1 шт
  • Перец — 1/2 шт.
  • Кукуруза — 150 г

Заливка:

  • Яйца — 3 шт
  • Сметана — 2 ст.л
  • Мука — 2 ст.л
  • Соль
  • Перец

Приготовление открытого пирога с курицей и овощами

Перетираем руками между собой 100 г сливочного масла, 160 г муки (1 ст.) и соль по вкусу. Масса должна получиться как мокрый песок.

Вливаем 1/3 ст. молока (80 мл.) и гасим в 1 ст. л сметаны 0,5 ч.л соды. Перемешаем все. Всыпаем еще 160 г муки (1 ст.) и замешиваем тесто. Тесто получается очень мягкое. Тесто убираем в пакет и в холодильник на 30 мин.

Готовим начинку. Нарезаем мелко одно отварное куриное филе. Измельчаем 1 лук и обжариваем до золотистого цвета.

К курице отправляем жареный лук, 1 нарезанный помидор, половину болгарского перца и 150 г кукурузы. Соль и перец по вкусу. Все перемешиваем и начинка готова.



Осталось приготовить заливку. 3 яйца, 2 ст. л муки, 2 ст.л сметаны, соль и перец. Взбиваем венчиком до однородности.

Тесто достаем из холодильника и не сильно тонко раскатываем. Переносим тесто в форму для запекания, у меня 24 см. Формируем основу с бортиками. Выкладываем начинку и сверху распределяем заливку. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 50 минут.

источник




Оцените статью