Сегодня мы приготовили потрясающий, слегка карамелизированный абрикосовый пирог с миндальными лепестками. Пирог со вкусом лета!
Ингредиенты:
- Масло сливочное комнатной температуры — 120 г
- Сахар — 120 г
- Сметана 20% — 120 г
- Яйцо куриное (1С) — 3 шт.
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (10 г)
- Абрикосы — 7-10 шт.
- Ванильный сахар — по вкусу
- Миндальные лепестки — по вкусу
- Соль — 1 щепотка
Приготовление пирога с абрикосами и миндальными лепестками
Размягченное сливочное масло и сахарный песок смешиваем в большой емкости. Взбиваем до однородной массы, примерно 3 минуты. Сахар должен полностью раствориться.
Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному. Добавляем сметану и перемешиваем. Затем в масляно-яичную массу постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль, замешивая тесто миксером. Должно получиться густое тесто.
Пока духовка разогревается до 180 градусов, смазываем форму для выпечки растительным маслом и присыпаем мукой. Заливаем тесто в форму, разравниваем.
Пока тесто отдыхает, абрикосы разрезаем пополам и убираем косточки. Поверх теста выкладываем половинки абрикосов, присыпаем ванильным (или обычным) сахаром. Посыпаем миндальными лепестками.
Абрикосовый пирог убираем в разогретую духовку на 40-45 минут. Точное время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.
