Существует немало рецептов штруделя. Эта восхитительная выпечка любима многими. В этот раз предлагаю рецепт штруделя с мясной начинкой. Выпечка получается с аппетитной, тонкой корочкой и сочной начинкой.
Ингредиенты
- Мука пшеничная ( муки может понадобится чуть больше или меньше) — 3 ст.
- Маргарин (или сливочное масло) — 300 г
- Пиво светлое — 1 ст.
- Для смазки пирожков — 1 желток
- Растительное масло (для смазки противня)
- Соль (по вкусу)
Для начинки:
- Мясо -1 кг.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, перец -по вкусу.
Приготовление штруделя с мясной начинкой
Если нужно сделать штрудель быстро, или вам сложно возиться с тестом, то можно купить готовое недрожжевое слоеное тесто в любом магазине.
Для начала нужно замесить тесто из муки, маргарина и пива, немного посолить. Тесто должно получиться эластичное и тугое. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Прокрутить мясо через мясорубку с насадкой для среднего помола. Обжарить рубленый лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и обжарить до полуготовности. Фарш не должен зажариться. Фарш остудить.
Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить начинку ровным слоем но так, чтобы края были без фарша, свернуть в рулет, защипить края.
Противень смазать растительным маслом, выложить на него штрудель швом вниз, смазать яичным желтком при помощи кулинарной кисти, поставить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф до румяности, приблизительно на 25-30 минут. Подают штрудель в горячем или теплом виде.
