Сытное, насыщенное, добротное блюдо. Тефтели из куриного фарша с пшеном в ароматном овощном соусе. Блюдо простое, понятное, бюджетное. И очень вкусное! Попробуйте.

Без рубрики

Ингредиенты для «Тефтели куриные в овощном соусе»:

Фарш куриный — 600 г
Пшено — 125 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 125 г
Перец болгарский — 125 г
Помидор — 700 г
Масло подсолнечное — 50 мл
Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
Порошок чесночный — ¼ ч. л.
Крахмал (кукурузный, без горки) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — ¼ ч. л.
Вода (бульон) — 200 мл

Способ приготовления:

  1. Пшено хорошо промыть под проточной водой и залить крутым кипятком на 10 минут.
  2. Слить с пшена воду, откинув его на сито.
    В куриный фарш добавить соль, паприку, крахмал, чесночный порошок и пшено.
    *Если вы готовите фарш из куриной грудки, то стоит добавить в него пару ложек сметаны. Иначе тефтели получатся плотными. Если готовить фарш из куриного бедра, сметана не нужна.
  3. Тщательно перемешать фарш.
  4. В глубокой сковороде или в сотейнике разогреть подсолнечное масло. Выложить в сковороду натертую на крупной терке морковь. Обжарить пару минут. Огонь активный.
    Далее добавить к моркови нарезанный лук и готовить овощи еще минуты три.
  5. Затем добавить к моркови и луку нарезанный болгарский перец и измельченные помидоры. Тушить овощи под крышкой десять минут.
    Приведен вес уже очищенных овощей.
  6. Влить в сковороду 200-250 мл воды или бульона. (куриного, овощного) Можно добавить в соус ложку томатной пасты для цвета. (осенние-зимние помидоры не такие яркие) Дать соусу закипеть.
  7. Из фарша сформировать тефтели (каждая по 85-90 г), выложить тефтели в соус.
  8. Полить тефтели соусом, закрыть сковороду крышкой и готовить блюдо на умеренном огне минут 15-20. Затем выключить огонь и дать настояться блюду под крышкой еще 15 минут.
    Приятного аппетита!

Источник: Поваренок.ру
Автор рецепта: Mary Stone

Оцените статью