Суп-пюре овощной

Без рубрики

Ингредиенты:
400 гр. тыквы,
1 большой картофель,
1 л.мясного бульона / смешаного,
200 гр. шампиньонов,
1 большой стебель лука порея,
чесночных сухариков,
сливки, соль.
перец,
пармезан.

Рецепт
Тыкву и картофель почистить и нарезать кубиками, закинуть в подсоленный бульон и варить до готовности.

Шампиньоны нарезать крупными кубикам и обжарить с луком.

Хлеб подсушить в духовке / на сковороде / и натереть чесноком.

Когда сварится тыква и картофель, половину бульона слить в чашку.

К овощам добавить сухарики и всё тщательно перемолоть блендером, посолить и поперчить. По необходимости развести бульоном до консистенции, которая вам нравится.

При подаче добавить 1 столовую ложку сливок и шампиньоны, сверху натереть пармезан.

Оцените статью