МИНИ — МУРАВЕЙНИКИ

Без рубрики

Ингредиенты для песочного теста: (все продукты комнатной t)
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 200 г.
сахарная пудра — 1 ст. ложка
разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
мука — 500 г (примерно 4 стакана объемом 200 мл)
Для крема:
сгущенное вареное молоко — 1 банка (я кладу 3/4 банки) ** масло в сгущенку я не добавляю, его итак много в тесте

ПРИГОТОВЛЕНИЕ — размягченное масло взбить с сахарной пудрой — добавить яйца, взбить — муку смешать с разрыхлителем и просеять в яично-масляную смесь — замесить мягкое тесто ** Очень важно тесто замесить довольно быстро, особо его не мять, не тереть, не месить, поскольку только в этом случае тесто получится нежным, рассыпчатым. Если долго его месить, то в тесте разовьется клейковина, а так же может растаять сливочное масло, впитаться в муку, в результате тесто будет затянутым, плотным. — сформировать из теста лепешку, завернуть ее в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут — охлажденное тесто разделить на кусочки, прокрутить через мясорубку (распределяя «веревочки» из теста равномерно по противню) — выпекать 20 мин. при t 200″С (ориентируйтесь по своей духовке) ** как тесто зарумянится, я слегка перемешиваю «веревочки», чтобы лучше пропеклись и выпекаю еще 5 минут — пропеченное тесто немного охладить, выложить в большую миску и раскрошить — добавить вареную сгущенку и хорошенько перемешать — разложить полученную кашку по формочкам (я — с помощью двух ложек) — украсить по желанию (у меня получилось 14 кексиков — Муравейников)

Оцените статью