Простой картофельный салат с колбасой и жареными шампиньонами благодаря добавлению свежего хрустящего яблока становится оригинальным, свежим, праздничным. Салат можно подавать в качестве самостоятельного блюда, ведь он получается довольно сытным.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 г
- Картофель — 200 г
- Колбаса копчёная — 200 г
- Яблоко — 150 г
- Майонез — 1-2 ст. ложки
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Соль — 1/2 ч. ложки
Приготовление картофельного салата с жареными шампиньонами, колбасой и яблоками
Колбасу я использую копчёную. Картофель вымойте и отварите в кипящей воде до готовности, примерно 15-20 минут. Готовый картофель остудите.
Шампиньоны нарежьте брусочками. Разогрейте в сковороде растительное масло. Переложите грибы в сковороду.
Обжарьте в масле грибы 7-8 минут, до выпаривания выделившейся жидкости. Переложите грибы на бумажные полотенца или салфетки для того, чтобы убрать лишнее масло.
Колбасу нарежьте брусочками. Яблоко очистите от семечек и нарежьте тонкими брусочками. Отваренный картофель остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Соедините в глубокой миске картофель, колбасу, обжаренные грибы и нарезанные яблоки. Перемешайте салат, посолите и добавьте майонез.
Ещё раз перемешайте салат. Для улучшения вкусовых качеств поставьте салат в холодильник на 30-40 минут.
Украсьте салат веточкой свежей зелени и подавайте. Очень простой и лёгкий салат, хорошая закуска и для повседневного и для праздничного стола.
