Рецепт яркого закусочного рулета, который порадует гостей!

Закуски

Бисквит
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло растительное (ТМ «Олейна») — 6 ст. л.
Шпинат — 50 г
Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
Сметана (любой жирности) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 6 шт
Соль — ½ ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 10 г

Начинка
Сыр сливочный — 300 г
Сырок плавленый — 100 г
Семга (слабосоленая) — 300 г
Сметана — 3 ст. л.

1) Подготовить все необходимые ингредиенты для бисквита.
2) Яйца разделить на белки и желтки.
3) Шпинат нарезать мелко и затем прогреть в микроволновой печи 30 секунд.
Болгарский перец очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Полученное овощное пюре отмерить по 50 гр каждого цвета.
4) Яичные желтки взбить с щепоткой соли в пышную светлую массу.
Затем добавить 3 ст. л. сметаны и влить 6 ст. л. растительного масла ТМ»Олейна», перемешать до однородности.
5) Яичную массу разделить на три равные части. В каждую часть добавить овощное пюре и перемешать.
6) Часть массы со шпинатом пробить блендером до однородности.
7) Муку смешать с разрыхлителем, просеять и разделить на три равные части. Аккуратно перемешать лопаткой.
8) Белки взбить с 1 ч. л. сахара в пышную устойчивую массу. Затем разделить на три равные части и разложить по мискам с овощной смесью. Аккуратно перемешать до однородности.
9) Противень застелить бумагой для выпечки и поочередно выложить овощную массу, чередуя цветовую гамму.
Выпекать в разогретой до 170* духовке примерно минут 10 -15.
(необходимо ориентироваться по своей духовке)
10) Готовый бисквит накрыть бумагой для выпечки, аккуратно перевернуть и снять бумагу, на которой он выпекался. Затем свернуть рулетом и остудить при комнатной температуре
11) Пока остывает бисквит, приготовим начинку из подготовленных для этого ингредиентов.
12) В миске смешать сливочный сыр, 3 ст. л. сметаны и плавленный сырок, натертый на мелкой терке.
13) Остывший бисквит развернуть, равномерным слоем нанести сырную начинку и разложить семгу.
14) Рулет свернуть, завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник на час.
Подавать к столу. Приятного аппетита!

Оцените статью