Чтобы спасти недоеденную стопку блинов, можно воспользоваться рецептом блинного пирога. В зависимости от рецепта он может быть как сладким, так и солёным. Мы предлагаем приготовить аппетитный блинный пирог с грибами и курицей.
Уверены, что это блюдо придётся по вкусу как взрослым, так и детям. Для приготовления блинного пирога можно использовать готовые домашние или покупные замороженные блины.
Ингредиенты:
- Блины — 20 штук
- Филе куриной грудки — 700 г
- Шампиньоны — 500 г
- Красный лук — 1 головка
- Петрушка — 4 веточки
- Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
- Сливки 11%-ные — 150 мл
- Российский сыр — 200 г
- Соль щепотка
- Молотый чёрный перец щепотка
- Мускатный орех щепотка
Приготовление блинного пирога с грибами и курицей
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, грибы – тонкими ломтиками. Мелко порубите красный лук и петрушку. Сыр натрите на средней тёрке.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное филе и обжарьте со всех сторон. Переложите мясо на тарелку.
В этой же сковороде обжарьте лук и грибы до румяности. При необходимости добавьте немного масла.
В сковороду верните мясо. Обжаривайте на медленном огне 5 минут. Сюда же влейте сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Получившуюся смесь выложите в чашу блендера. Сюда же добавьте петрушку. Измельчите в блендере до однородности. При необходимости добавьте ещё немного соли и перца.
В круглую форму для выпечки с высокими бортиками выложите слоями блины, начинку и сыр. Завершающим слоем должны быть начинка и сыр. Диаметр формы должен соответствовать диаметру блинов. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Оригинальный блинный пирог с грибами и курицей готов. Подайте его сразу к столу, поскольку это блюдо следует подавать горячим. По желанию пирог можно украсить нашинкованной свежей зеленью и дополнить вашими любимыми соусами на основе сметаны или просто подать со сметаной.
