Шоколадное печенье с кракелюром

Готовим выпечку

В процессе выпечки печенье «раскрывается» и на нем получаются красивые трещинки.

Ингредиенты:

  • Горький шоколад 100 граммов
  • Масло сливочное 50 граммов
  • Яйцо куриное 2 штуки
  • Сахар 100 граммов
  • Мука 1,5 стакана
  • Разрыхлитель 5 граммов
  • Соль щепотка
  • Сахарная пудра 2 ст. ложки

Приготовление шоколадного печенья с кракелюром


Яйца взбить с сахаром и солью до пышной массы. Шоколад растопить и смешать с растопленным сливочным маслом. В яичную массу добавить шоколадную, размешать до однородности.

Всыпать частями просеянную муку с разрыхлителем. Тесто получается не очень густое. Чашку с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1,5 часа.

После достать тесто и сделать из него колобки небольшого размера. Каждый колобок обвалять в сахарной пудре.

Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой (можно смазать растительным маслом).

источник




Оцените статью