Шоколадный рулет со сливочной начинкой

Готовим десерты

Предлагаем приготовить шоколадный рулет с начинкой. Готовится он просто, без выпечки, что очень удобно и быстро. Для шоколадной основы используем крошку шоколадного печенья, пропитанную молоком. Начинка готовится из мягкого сливочного сыра, для сладости смешиваем его с сахарной пудрой. Рулет при разрезе получается очень красивым, сам он невероятно нежный, мягкий, просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • Печенье шоколадное — 300 г
  • Какао порошок — 30 г
  • Топленое молоко — 160 мл
  • Сахар — 20-30 г
  • Сливочный сыр — 300 г
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Ванильный сахар — 8 г

Приготовление шоколадного рулета со сливочной начинкой


Шоколадное рассыпчатое печенье поместите в чашу блендера, измельчите его в мелкую крошку. Также печенье можно измельчить в ступке.

К крошке печенья добавьте несколько ложек какао-порошка, перемешайте. Если хотите получить более сладкое блюдо, в шоколадную основу можно добавить немного сахара.

Молоко подогрейте до теплого состояния. В сыпучую смесь влейте теплое молоко. Сначала перемешивайте ложкой, когда масса станет полностью влажной, продолжайте замес руками. Чтобы тесто не приставало к рукам, ладони смажьте растительным маслом.

Сформируйте плотный комок, заверните его в пищевую пленку, поставьте в холодильник на 10-15 минут.

Параллельно приготовьте начинку. В мягкий сливочный сыр добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, тщательно перемешайте, максимально соединяя ингредиенты.

Ровную поверхность застелите пищевой пленкой, выложите комок теста, сверху также накройте его пленкой. Шоколадный комок раскатайте с помощью скалки в тонкий прямоугольный пласт.

Верхнюю пленку снимите, пласт смажьте сливочной начинкой, равномерно размазывая ее лопаткой по всему периметру. Помогая пищевой пленкой, скатайте шоколадный пласт с начинкой в плотный рулет.

Рулет обверните пленкой со всех сторон, загрузите в холодильник на 1-2 часа, чтобы начинка застыла. Через время рулет нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол с чашкой чая.

источник




Оцените статью