Запах этого пирога останется у вас в памяти навсегда. У этого пирога не только яркий ореховый вкус, но и невероятно нежная и рассыпчатая текстура.
Ингредиенты:
- 140 граммов 82.5% сливочного масла
- 180 граммов сахара
- 1 яйцо
- 5 граммов ванильного сахара
- 7 граммов разрыхлителя
- 280 граммов муки
- 100 граммов сметаны
Для начинки
- 50 граммов сахара
- 5 граммов корицы
- 50 граммов жареных грецких орехов
Приготовление быстрого пирога с грецкими орехами
Сливочное масло выложить в сотейник и поставить на плиту. Дождаться пока масло полностью растопится.
Варить масло, пока оно не станет сильно кипеть и пениться (10-15 минут). Масло должно стать темного цвета.
Чтобы проверить готовность масла, проведите ложкой по дну. В масле должны появляться темные крупинки. Именно тогда можно убирать сотейник с плиты.
К растопленному маслу добавить сахар и перемешать. Дать массе немного остыть. После остывания массы добавить одно яйцо и ванильный сахар. Взбивать на высокой скорости, до образования пышной массы. Добавить сметану.
В массу просеять муку и разрыхлитель. Тесто должно получится довольно мягким, густым и гладким.
Приготовить начинку: Жареные грецкие орехи мелко порубить ножом, добавить корицу и сахар.
Выложить половину теста и распределить лопаткой по форме. Сверху выложить половину начинки. Выложить оставшееся тесто и присыпать начинкой.
Выпекать при 170 градусах. Время выпечки зависит от вашей формы. Оно может варьироваться от 40-60 минут. Для формы 18 сантиметров приблизительное время выпечки — 50 минут
