Если вы задаётесь вопросом, что можно приготовить из фиников, предлагаем простой рецепт хрустящего печенья с финиками. Для того чтобы придать печенью более интересный вид и привлечь к готовке детей, вы можете воспользоваться формами для вырезки печенья.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 300 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана 15%-ная — 100 г
- Сахар — 100 г
- Финики — 500 г
- Лимон — 1/2 штуки
- Сода пищевая — 1 чайная ложка
- Соль щепотка
Приготовление печенья с финиками
При помощи миксера взбейте сливочное масло со сметаной и сахаром. В отдельной миске смешайте лимонный сок с содой. Добавьте соль и соедините полученную смесь с масляной смесью.
Добавьте муку и замесите тесто. Получившуюся массу заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 35-40 минут.
Замочите финики в тёплой воде на 10-15 минут. Слейте лишнюю воду, удалите косточки и измельчите в блендере до однородности.
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части. Раскатайте каждую часть в прямоугольный пласт (20х30см). Выложите одну часть на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выложите начинку из фиников и равномерно распределите при помощи ложки или лопатки. Накройте вторым пластом и обрежьте края (если есть).
Получившийся прямоугольник разрежьте на небольшие порции. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Печенье с финиками готово! Печенье получается довольно вкусным: сладкая карамельная начинка из фиников прекрасно гармонирует с рассыпчатым песочным тестом, которое буквально тает во рту. Готовое печенье с финиками можно подать как с чашечкой крепкого кофе, так и со стаканом тёплого молока или сока.
