Блинчики в разрезе получаются очень аппетитными. Такое блюдо подойдёт как для повседневного разнообразия стола, так и для праздничных посиделок. Готовится просто, а получается очень вкусно.
Ингредиенты
Блинчики
- печень куриная — 500 гр.
- молоко — 250 мл.
- яйцо куриное — 3 шт.
- соль — щепотка
- сушеный чеснок — щепотка
- перец черный молотый — по вкусу
- мука — 100 гр.
- растительное масло — 50 мл.
Начинка
- морковь — 3 шт.
- лук репчатый — 3 шт.
- сыр плавленый — 3 ст.л.
- сыр творожный — 3 ст.л.
- майонез — 1 ст.л.
- петрушка — по вкусу
Приготовление печеночных блинчиков с овощной начинкой
Печень измельчить в блендере или мясорубке. Добавить к печени яйца, соль, перец и сушеный чеснок. Залить влить молоко. Тщательно перемешать. Добавить муку и растительное масло. Вымешать массу, чтобы не было комочков.
Разогреть сковороду. И выпечь на ней блины, обжаривая их с двух сторон. Из этого количества теста получится около 10 блинов.
Пока блины остывают, приготовить начинку. Для этого морковь и лук очистить, лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на тёрку. Обжарить овощи на небольшом количестве растительного масла до румяности.
Затем немного остудить овощи и добавить к ним майонез, плавленый сыр, творожный сыр, перемешать. Начинка готова.
Блинчик смазать начинкой, сверху посыпать петрушкой. Блинчики свернуть рулетиком. Можно разрезать пополам. Подать к столу.
