Болгарский суп Таратор.
Таратор — холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени.
Ингредиенты:
Огурец 2 штуки, кефир 400 мл, соль, перец по вкусу, укроп пучок, чеснок 2 зубчика, орехи грецкие 5-6 штук, вода 100 мл, петрушка для украшения.
Приготовление:
- Огурцы моем и натираем на терке.
- Чеснок чистим и натираем на мелкой терке.
- Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим.
- Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем.
- Орехи чистим и толчем на средние кусочки.
- Заливаем смесью из кефира и воды и посыпаем грецкими орехами.
- Украшаем веточкой петрушки или любой другой зеленью по вкусу.
