Рулет с фруктовой начинкой и взбитыми сливками

Десерты

Ингредиенты

Яйца (отделить белки от желтков)4 Штуки
Разрыхлитель1 Чайная ложка
соль морская1 Щепотка
жирные сливки300 Миллилитров
Сахарная пудраПо вкусу

Для начинки

Хурма2 Штуки
Яблоки1 Штука
Молотый имбирь1 Щепотка
Сахарная пудра1 Столовая ложка
Сок лимона1 Столовая ложка
Физалис для украшенияПо вкусу

Способ приготовления

  1. 1. Разогрейте духовку до 180°. Выстелите пергаментом и смажьте маслом форму (33 х 22 см).
  2. 2. Хорошо взбейте миксером яичные желтки с сахаром и ванильным порошком. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, добавьте во взбитые желтки, перемешайте.
  3. 3. В отдельной миске взбейте яичные белки до твердых пиков. Соедините обе массы в миске и аккуратно перемешайте лопаткой. Выложите в форму и разровняйте шпателем. Выпекайте 12 минут
  4. 5. Для начинки: фрукты соедините с сахаром и имбирем в кастрюле и проварите до растворения сахара. Измельчите в блендере, добавив сок лимона. Взбейте сливки.
  5. 6. Аккуратно разверните рулет, удалите пергамент, распределите взбитые сливки и немного фруктовой начинки. Снова сверните рулет и выложите на тарелку швом вниз. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте физалисом.
Оцените статью