Мясная закуска с секретом

Закуски

Ингредиенты

свинина  — 800 г
шампиньоны свежие — 500 г
яйца варёные — 2 шт.
чернослив — 100 г
лук — 1 шт.
орех грецкий — 50 г
сыр — 50 г
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1 ГОТОВОСначала приготовим начинку.
2 вареных яйца нарезаем кубиками.
50 г грецких орехов нарезаем ножом на более мелкие кусочки.
2 ГОТОВО100 г чернослива моем и заливаем кипятком и даем настоятся 10 минут.
Подготовленный чернослив нарезаем небольшими кусочками.
3 ГОТОВО0,5 кг свежих шампиньонов нарезаем тонкими пластинками.
1 луковицу нарезаем четверть кольцами.
4 ГОТОВОНа раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и кладем нарезанные грибы.
Жарим на большом огне до испарения всей жидкости.
Вся жидкость испарилась, в сковороду наливаем немного растительного масла и кладем нарезанный лук.
5 ГОТОВОКогда лук под золотится все солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем и снимаем с огня.
6 ГОТОВОВ миску кладем жареные грибы, нарезанные яйца, чернослив и грецкие орехи.
Начинку немного солим. Все перемешиваем.
7 ГОТОВОПодготовим мясо.
Примерно 800 г свиной корейки нарезаем на пластинки толщиной около 1 см или немного тоньше.
Каждый кусок мяса отбиваем молотком с двух сторон.
8 ГОТОВОПодготовленное мясо солим и перчим по вкусу. Все приправы равномерно распределяем по мясу.
9 ГОТОВОКаждую отбивную кладем на доску и на нее выкладываем примерно столовую ложку приготовленной начинки.
Все сворачиваем в мешочек. Кончики мяса закрепляем шпажками.
Так готовим все отбивные.
10 ГОТОВОИз этого количества продуктов у меня получилось 13 мясных мешочков с начинкой.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. В форму кладем все приготовленные мясные мешочки.
Ставим в духовку разогретую до 180 град. Запекаем приблизительно 35 минут.
11 ГОТОВОПока запекается мясо с начинкой, на крупной терке трем 50 г сыра.
12 ГОТОВОКогда мясные мешочки приготовились, достаем их из духовки.
С горячих мешочков вынимаем шпажки.
Сверху каждый мешочек посыпаем тертым сыром.
Опять все ставим в духовку, примерно на 3 минуты, чтобы расплавился сыр.
13 ГОТОВО
Оцените статью